蛋燕（地瓜面）

蛋燕是什么？“蛋燕是福建福州市永泰县的一道特有的汉族小吃，属于闽菜系。此菜口感滑溜，弹性十足，入口难忘。以嵩口镇最为出名。”就是昨天看到盆友在网络上的介绍，让我念念不忘？刚好今天可以补休，家里又有地瓜粉，我就闲不下来，动手就弄了！确实超级好吃、制作也不太难！是休息中最好的享受哦！

地瓜的用料

地瓜淀粉 120g

水 30ml

盐 5g

鸡蛋 1只

地瓜的做法

步骤1

把地瓜淀粉放进大碗中

步骤2

加水、加盐

步骤3

搅拌成面糊

步骤4

加鸡蛋，再搅拌均匀

步骤5

在锅中刷一层薄薄的油，只刷一次、可以煎很多片！

步骤6

把半勺面糊倒在锅中、前后左右摇动成圆形、还有，记得要用最小的火！

步骤7

一面凝固成形就可以翻到另外一面来烤

步骤8

煎好后就放在盘子上放凉、就这样，就煎了6片

步骤9

然后把面片叠成条状

步骤10

切条、粗幼随意、

步骤11

成为面条

步骤12

不同的配菜配料、炒熟！

步骤13

加入蛋燕、炒均匀、加入醋、酱油、香油！出锅了！