蛋燕（地瓜面）
蛋燕是什么？“蛋燕是福建福州市永泰县的一道特有的汉族小吃，属于闽菜系。此菜口感滑溜，弹性十足，入口难忘。以嵩口镇最为出名。”就是昨天看到盆友在网络上的介绍，让我念念不忘？刚好今天可以补休，家里又有地瓜粉，我就闲不下来，动手就弄了！确实超级好吃、制作也不太难！是休息中最好的享受哦！
地瓜的做法
步骤1
把地瓜淀粉放进大碗中
步骤2
加水、加盐
步骤3
搅拌成面糊
步骤4
加鸡蛋，再搅拌均匀
步骤5
在锅中刷一层薄薄的油，只刷一次、可以煎很多片！
步骤6
把半勺面糊倒在锅中、前后左右摇动成圆形、还有，记得要用最小的火！
步骤7
一面凝固成形就可以翻到另外一面来烤
步骤8
煎好后就放在盘子上放凉、就这样，就煎了6片
步骤9
然后把面片叠成条状
步骤10
切条、粗幼随意、
步骤11
成为面条
步骤12
不同的配菜配料、炒熟！
步骤13
加入蛋燕、炒均匀、加入醋、酱油、香油！出锅了！