辣子鸡丁
没事儿乱琢磨，味道很不错^_^
辣子鸡丁的做法
步骤1
鸡腿去皮切成小丁，用清水多抓洗几遍挤干水分备用，
步骤2
胡萝卜切小丁，用开水焯熟（放少许盐），捞出来淋下冷水晾干备用
步骤3
根据自己的口味洗适量的小尖椒剁碎，切一片新鲜的柠檬备用，洗适量的姜剁碎，把剁碎的尖椒、姜末、柠檬切成几小块放鸡丁里，再放入适量的盐、味精、料酒和芡粉，然后抓匀，放入冰箱腌1—2个小时
步骤4
炒的时候锅里放入适量的油，烧热后再放入适量的盐和白糖，把腌好的鸡丁倒入锅里翻炒几分钟，待要熟的时候再放如胡萝卜丁继续翻炒至鸡丁完全熟，关火装盘