焖烧家吉鱼
焖烧家吉鱼的做法
步骤1
鱼刮鳞,去内脏,洗干净后,在鱼身上打几个花刀,用盐、白酒腌一段时间去腥
步骤2
葱姜切丝蒜切片
步骤3
锅内倒油,下蒜片煸香,下葱姜丝和辣椒,然后放开水,倒入酱油,水烧开后,把鱼放进去,倒点醋,大火烧开,转中火炖,中间加入一勺白糖,收收汁,淋入香油和味精
步骤4
鱼熟了就可以出锅了,撒香菜