豆沙小面包
豆沙小面包的做法
步骤1
将所有材料除黄油，豆沙馅以外放入面包机内，启动和面程序。
步骤2
待揉成光滑面团，再加入黄油，继续启动和面程序，揉出面膜即可。
步骤3
然后将面团发酵至两倍大，用手按下不反弹即可。
步骤4
将发酵好面团取出排气，分成11等份，醒发15-20分钟。
步骤5
取出醒发好的小面团压成圆饼，包入豆沙馅，捏紧收口。
步骤6
再用擀面杖擀成椭圆形后，用小刀划破表面几条刀口，注意不要划到底部。
步骤7
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧后，再放入面包纸托中，进行二次发酵。（夏天发酵比较快，也可以放入烤箱中层，底部再发一碗温水）
步骤8
将二次发酵好的面包，表面刷一层鸡蛋液。
步骤9
烤箱预热170度，中层烤20分钟即可。豆沙小面包的烹饪技巧
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