曼步厨房 - 鱼头煲
鱼头煲：2个三文鱼头，1个洋葱，8瓣蒜头，姜，葱
鱼头煲的做法
步骤1
2个三文鱼头洗净对半开，用少许盐，糖，胡椒粉及淀粉腌半个小时左右；
步骤2
洋葱切丁，蒜头去皮，葱切段，姜切片；
步骤3
起油锅先把鱼头两面煎成金黄，取出待用；
步骤4
另起油锅倒入所有配料
步骤5
炒出香味以后加蚝油，糖，生抽，少许老抽，喜欢吃辣的再加上辣椒酱，我是加了1勺蒜蓉辣椒酱，1勺桂林辣椒酱跟少许四川担担面酱；
步骤6
翻炒均匀以后加半杯开水，小心放入鱼头，加盖焖3分钟后再翻身焖2分钟即可出锅，注意尽量保持鱼头完整，这样卖相好一点...
步骤7
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步骤8
8鱼头煲的烹饪技巧
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