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诗文 萝卜炖牛腩
释义

萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500g 白萝卜 300g
剁辣椒 一勺 小米椒 3个(可以不放)
酱油 适量 料酒 适量
葱 半根 姜 20g
蒜 8颗 耗油 少许
小青辣椒 3个 大酱 30g

萝卜炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切块焯水洗净扣水备用,葱姜蒜切末,萝卜切块备用。
萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香,倒入牛肉中火炒两分钟,倒入少许酱油、料酒、大酱和剁辣椒爆炒3分钟,放入冷开水,水没过牛肉即可,大火烧开后小火炖一个半小时,加入萝卜再小火炖半小时后,加入小米椒和小青辣椒,大火收汁即可出锅。

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

小青辣椒和剁辣椒很重要哦 少了他们 味道就不一样了 由于酱和酱油都含有盐 所以不要再额外放盐了

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更新时间:2025/2/6 9:50:42