薄饼卷小嫩葱

每年家里都要自己做酱，用发酵的馒头，炒熟熬烂的黄豆花生米混合，加盐，蒙上透气防尘的布，每天阳光下暴晒，两个星期左右就能吃了。自己做的放心还好吃。薄饼卷青菜在春夏的时候老家也常吃，只是在北京用炒锅做太费时间，很少吃了。