芋子烧排骨
芋子烧排骨的做法
步骤1
锅内水烧开，用热水将排骨段(在市场叫商家将排骨切段)掸一下，去排骨的血渍，再用水洗去排骨的漂浮物步骤2
锅内将油热成七成熟后，放入适量花椒粒，再放入豆瓣(我用的家制的，没有的可以买郫县豆瓣)炒一会儿，放入排骨爆炒，(本人喜欢香的，所以扁炒的久了)再加入适量的水(你想吃有汤的水多加点不妨)步骤3
水烧开后，加入芋子，盖上盖子煮。再次水开时加入姜丝，蒜，大葱段，料酒，继续煮(觉得水少可以加水)
步骤4
芋子熟了以后就可以装盘了，再洒上小葱，完成