诗文 | 抹茶紫薯司康 |
释义 |
抹茶紫薯司康长帝e·Bake互联网烤箱第三份作业~【抹茶紫薯司康】,有次偶然看到藤田千秋的一款抹茶司康,很喜欢它的造型和饱满的馅料,想着一定要做一款这样的司康,此方子的配料和造型都跟原方子有所不同,是我根据自己的喜好来做的,不知道这还能不能算作是司康捏?不管啦,好吃好看就行啦(^_^) 抹茶紫薯司康的做法![]() 步骤1 备料![]() 步骤2 面粉,抹茶粉,加入1/4小勺盐拌匀![]() 步骤3 加入20克白糖拌匀![]() 步骤4 奶微波十秒,加入1/2小勺酵母融化倒入面盆,再放入一枚蛋黄![]() 步骤5 和成面团,不要过分揉捏,盖保鲜膜,冰箱冷藏一晚![]() 步骤6 第二天,熟紫薯去皮放入盆里![]() 步骤7 压成泥![]() 步骤8 倒入椰浆,和匀![]() 步骤9 加入白糖拌匀![]() 步骤10 紫薯馅会有点粘手,手沾水操作,20克一份团成团备用。 抹茶面团也分成20克一份团圆,共11份![]() 步骤11 面包撒面粉,取一抹茶面团擀片![]() 步骤12 包入紫薯馅,收口滚圆,口不好粘合就稍微抹点水![]() 步骤13 包好馅了,看起来有点像雪媚娘(^_^)![]() 步骤14 烤箱180度18分钟![]() 步骤15 放入中层![]() 步骤16 成品撒糖粉装饰,会有开裂,反而觉得很美,![]() 步骤17 成品![]() 步骤18 成品抹茶紫薯司康的烹饪技巧紫薯馅我喜欢不是很干的,你也可以根据自己喜好来配,当然也可以换成红豆馅之类。 |
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