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诗文 抹茶紫薯司康
释义

抹茶紫薯司康

长帝e·Bake互联网烤箱第三份作业~【抹茶紫薯司康】,有次偶然看到藤田千秋的一款抹茶司康,很喜欢它的造型和饱满的馅料,想着一定要做一款这样的司康,此方子的配料和造型都跟原方子有所不同,是我根据自己的喜好来做的,不知道这还能不能算作是司康捏?不管啦,好吃好看就行啦(^_^)

抹茶紫薯司康的用料

普通面粉 105g 抹茶粉 8g
牛奶 70ml 白糖 20g
盐 1/4小勺 酵母 1/2小勺
熟紫薯去皮 250g 椰浆 20ml
糖(紫薯馅) 20g 蛋黄 一枚
糖粉装饰 适量

抹茶紫薯司康的做法

抹茶紫薯司康的做法图解1

步骤1

备料
抹茶紫薯司康的做法图解2

步骤2

面粉,抹茶粉,加入1/4小勺盐拌匀
抹茶紫薯司康的做法图解3

步骤3

加入20克白糖拌匀
抹茶紫薯司康的做法图解4

步骤4

奶微波十秒,加入1/2小勺酵母融化倒入面盆,再放入一枚蛋黄
抹茶紫薯司康的做法图解5

步骤5

和成面团,不要过分揉捏,盖保鲜膜,冰箱冷藏一晚
抹茶紫薯司康的做法图解6

步骤6

第二天,熟紫薯去皮放入盆里
抹茶紫薯司康的做法图解7

步骤7

压成泥
抹茶紫薯司康的做法图解8

步骤8

倒入椰浆,和匀
抹茶紫薯司康的做法图解9

步骤9

加入白糖拌匀
抹茶紫薯司康的做法图解10

步骤10

紫薯馅会有点粘手,手沾水操作,20克一份团成团备用。 抹茶面团也分成20克一份团圆,共11份
抹茶紫薯司康的做法图解11

步骤11

面包撒面粉,取一抹茶面团擀片
抹茶紫薯司康的做法图解12

步骤12

包入紫薯馅,收口滚圆,口不好粘合就稍微抹点水
抹茶紫薯司康的做法图解13

步骤13

包好馅了,看起来有点像雪媚娘(^_^)
抹茶紫薯司康的做法图解14

步骤14

烤箱180度18分钟
抹茶紫薯司康的做法图解15

步骤15

放入中层
抹茶紫薯司康的做法图解16

步骤16

成品撒糖粉装饰,会有开裂,反而觉得很美,
抹茶紫薯司康的做法图解17

步骤17

成品
抹茶紫薯司康的做法图解18

步骤18

成品

抹茶紫薯司康的烹饪技巧

紫薯馅我喜欢不是很干的,你也可以根据自己喜好来配,当然也可以换成红豆馅之类。

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更新时间:2025/2/6 6:00:59