泡椒豆豉蒸鲈鱼
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼洗干净，擦干水分；
步骤2
在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味；适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末；
步骤3
将鲈鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，辣豆豉酱，蒜末，料酒，美极鲜酱油，及少许泡椒瓶里的泡椒水
步骤4
入开水锅中大火蒸5分钟
步骤5
蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油
步骤6
干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可。泡椒豆豉蒸鲈鱼的烹饪技巧
酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉酱，蒸出来的鱼，酸酸辣辣的，肉质细嫩鲜美，不论是下饭，喝酒都是绝好的搭配！