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诗文 经典菜-酸辣土豆丝
释义

经典菜-酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是几乎人人都爱吃的经典菜,脆脆的酸酸辣辣的,而且土豆是一年四季都可以买到的食材,所以是一年四季都可以吃的家常菜

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 白醋
辣椒 蒜瓣 5-6个
味精

酸辣土豆丝的做法

经典菜-酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆两个,洗净去皮
经典菜-酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆切丝(我比较懒~是用专门弄土豆丝的擦的丝,淘宝有卖的。口感不如刀切的好)冲洗两到三遍后清水浸泡一会。
经典菜-酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

5-6个蒜瓣切片,2-3个干红辣椒切细段(用新鲜辣椒也可以,辣椒不辣的可以多放,辣的可以少放)
经典菜-酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

把土豆丝的水倒掉,放到沥水的器皿中把水分控干。如果水分过多会导致土豆丝吃起来粘粘的不脆
经典菜-酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

锅内入油,中大火放入蒜片辣椒炒香,放入土豆丝快速翻炒后放一勺半盐(一平勺为一勺)放入适量白醋,快速翻炒后加一勺味精出锅~吃起来又脆酸辣十足

酸辣土豆丝的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:46:23