酸奶小布利
酸奶小布利的做法
步骤1
将材料A的所有材料混合揉成面团，覆盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤2
将发酵好的面田撕成小块，加入材料B中除黄油以的所有材料，放入厨师机揉12分钟后加入软化的黄油继续揉至能拉出手套膜。
步骤3
取一块小面团，检查已经能拉出薄薄的手套膜
步骤4
将面团收圆，放入盆里进行发酵至两倍大
步骤5
取出发酵好的面团，分割成八等份，滚圆，松她15分钟。
步骤6
整形，用手搓成一头粗一头细长
步骤7
擀开，翻面卷起。
步骤8
将做好的小布利放入烤盘中进行二次发酵
步骤9
面团发酵至两倍大，表面刷上蛋液。
步骤10
烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟。