【奶油小蛋糕】——法国小软糕
做这个蛋糕比较简单，不用像戚风蛋糕那样担心蛋白打发不够，担心蛋白消泡......而且这个蛋糕从头到尾我基本只用一个大容器搅拌，材料往里面加就行，单线完成，简单啊。
水牛和阿姨都很爱吃，可是天天猪......兴奋的抓起一个往嘴里送，还没进嘴里闻到味道就干呕一声，然后继续放进嘴里，跟着小脸开始扭麻花，好难吃的样子，最后小手一挥，把蛋糕扔地上了。他吃不惯杏仁粉的味道，哈哈。小猪嘴巴特别挑剔，很多东西都不爱吃......
奶油小蛋糕的做法
步骤1
将无盐牛油软化，冬天可以放进微波炉低火叮一分钟
步骤2
把糖粉和杏仁粉筛入牛油里
步骤3
用刮刀搅拌均匀
步骤4
搅拌大概是这样的
步骤5
继续筛入全部低筋面粉混合均匀
步骤6
再加入一个全蛋和一个蛋黄
步骤7
用打蛋器快速搅拌光滑均匀的面糊
步骤8
面糊中加入所有淡奶油
步骤9
快速搅拌均匀，这个蛋糕糊就做好了
步骤10
蛋挞盏里面抹上少许色拉油或者牛油。每个蛋挞盏都加入蛋糕糊，加到十分满
步骤11
每个装了蛋糕糊的蛋挞盏都要平举到距离台面2cm左右高度，放手。让蛋糕糊里面的气体震荡出来，同时也能让蛋糕表面平滑。这个分量我装了8个小号蛋挞盏
步骤12
放入上下火170度已预热5分钟的烤箱里，保持这个温度继续烤20分钟即可。各款烤箱温度标准都不同，大家烤的时候留意调整时间。图为烤好的样子，发了不少
步骤13
脱模，倒过来放凉
步骤14
防冷后表面洒上糖粉即可
步骤15
放入冰箱冷藏后再吃，更具风味。这个蛋糕其实和鸡蛋糕差不多，只是多了杏仁的香味，很特别，很好吃