长帝e·Bake互联网烤箱之柠檬萨布雷

继续长帝e·Bake互联网烤箱的试用...这款饼干是以前在某本书上看到的名字挺特别的配方又用了柠檬皮屑和杏仁粉就记下来了...萨布雷是音译的，原名叫Sablé，又有翻译为沙布列之类的，是一款很香酥的饼干，和原味的曲奇味道和口感又有点不一样，带有柠檬的香味和杏仁粉的香味，比普通的曲奇饼干要脆一些。

柠檬萨布雷的用料

黄油 35g

糖粉 25g

牛奶 15g

柠檬皮屑 1小勺

杏仁粉 15g

低筋面粉 40g

玉米粉 10g

柠檬萨布雷的做法

步骤1

黄油室温变软后，用打蛋器低速打匀一下

步骤2

加入糖粉

步骤3

用刮刀把糖粉和黄油混合一下以免下一步糖粉飞散

步骤4

略把糖粉打匀一下就可以了不要打太长时间

步骤5

柠檬皮屑大概这么多就可以了这个配方比较小只能做一盘饼干

步骤6

加入牛奶、杏仁粉和柠檬皮屑稍微打匀一下

步骤7

低筋面粉和玉米粉混合过筛

步骤8

用刮刀拌至无干粉即可

步骤9

烤箱预热180度

步骤10

装袋裱花，我用的是三能的这款花嘴

步骤11

在烤盘上垫油纸挤上花纹我也是第一次挤这款花纹把握的不是太好一开始的部分挤得薄了点导致烤的时候容易糊挤的时候要注意起始部分厚度一致

步骤12

180度15分钟这款烤箱上色很快只烤了12分钟的样子就可以了或者170度15分钟

步骤13

这款烤箱偏长偏矮直接用烤盘放在倒数第二层的时候底部上色很快底部差不多的时候需要上移一层

步骤14

烤好之后提起油纸移到烤架上然后抽走油纸晾凉就好了

步骤15

第一次用这款烤箱做饼干上色太快有点措手不及差点就糊了...