猪蹄炖花胶
猪蹄炖花胶的做法
步骤1
提前一晚上浸泡
步骤2
经过一晚上的浸泡后，可以用刀切成这样子
步骤3
把事先飞了水的猪蹄跟所有的材料放进炖盅，枸杞除外，枸杞是上锅前半小时才放，不然会变酸。
步骤4
五个小时后就好了。
步骤5
满满的胶原蛋白猪蹄炖花胶的烹饪技巧
我用的是12头的赤嘴鳘鱼胶，我是提前一晚上浸泡的。