自制蛋包饭的正宗做法、米饭、胡萝卜、青椒、盐、味精、番茄酱、油、椒盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制蛋包饭

买了新的番茄酱。特酸特好吃。就想了一个能用上番茄的菜儿。其实也算是自制的。不过算不上蛋包饭。主要是我食量太大。饭太多。蛋皮太小。是在是包不起来。

自制蛋包饭的用料

米饭适量

胡萝卜适量

青椒适量

盐适量

味精适量

番茄酱适量

油适量

椒盐适量

自制蛋包饭的做法

步骤1

因为做好后才记起上传菜谱。所以照片就没怎么拍。而且做菜的时候比较慌乱。不把菜做糟了才是万幸。没照片请见谅。好了言归正传。第一步。青椒胡萝卜切丁备用。一碗够你吃的米饭备用。（这个比例看个人喜好的。）

步骤2

炒锅内加油少许。烧热后加入米饭翻炒一会。加入青椒胡萝卜丁翻炒。

步骤3

翻炒熟后加入盐味精少许调味。再翻炒片刻就马上起锅。盛在碗里备用。

步骤4

用平底锅烧热。加少许油。（我加的是黄油。因为家里正好有。用黄油也香一点儿。）打一个蛋。搅和几下让蛋黄与蛋白混了。倒入蛋液。拿起平底锅倾斜着绕一圈。让蛋液铺满整个锅底。

步骤5

等蛋的边缘能完整的揭起时。用铲子轻轻的把蛋皮与锅底分离。这时候上面的那层蛋应该不是很熟。将蛋皮整个翻一面。不能弄破。这就看你的技术了。记得温柔点。

步骤6

翻面过来后就可以撒点椒盐（我比较喜欢）（如果喜欢清淡也可以不加。或者家里没有椒盐又不喜欢清淡的。可以再打蛋的时候加点盐然后再搅和。）然后整张揭起盛在碗里。

步骤7

最后将炒好的米饭放在上面。如果你有把握你的蛋皮能够将你的饭包起那你就包。然后涂上番茄酱。如果没有把握你就老实一点像我一样就放在上面就好啦。别逞强啦。