团团圆圆糯米肉丸
淡淡的糯米香，肉的鲜加上马蹄的爽口，让人情不自禁吃上好几个
团团圆圆糯米肉丸的做法
步骤1
糯米淘洗一下，用水浸泡三个小时以上，然后沥干水，用少许盐拌均匀
步骤2
肉改刀切粒再剁末，肉请选用带有少许肥肉的
步骤3
肉剁一会放入拍碎的马蹄，一起剁
步骤4
肉剁得差不多了在肉末上撒上少许盐，酱油，蠔油，香油
步骤5
将肉末左右对折
步骤6
继续剁开，将肉和调味料左右翻动，剁均匀。也可以将肉先剁好，然后再加马蹄和调料，看个人习惯。
步骤7
剁好装盘加上少许淀粉拌均匀，用手拿起肉用力往盘里摔上几分钟
步骤8
搓成大小差不多的丸子
步骤9
将肉丸放糯米碗里裹上一层糯米
步骤10
肉丸全部裹上糯米后再在糯米肉丸上插上一粉枸杞
步骤11
上锅大火蒸二十分钟
步骤12
做了十五粒，蒸了两盘