德普烤箱食谱——热狗面包的正宗做法、高筋面粉、蛋液、水、黄油、奶粉、酵母、细糖、盐、白芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

热狗面包的用料

高筋面粉 180g

蛋液 30g

水 80g

黄油 20g

奶粉 15g

酵母 4g

细糖 10g

盐 2g

白芝麻少许

热狗面包的做法

步骤1

原料合影

步骤2

将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2分钟

步骤3

加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

步骤4

当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；

步骤5

取出面团，基本醒发40分钟。再平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min。

步骤6

将面团搓成一个10cm左右的长条，刷蛋液沾芝麻。

步骤7

芝麻朝上码入烤盘，醒发60min，进行烤制。德普烤箱设定温度：快热档173度预热10分钟，烤制12-15分钟。

步骤8

出炉了。

步骤9

然后切开，放上热狗和生菜，挤上酱料，就可以开动啦！

步骤10

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热狗面包的烹饪技巧

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！ 3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱，还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的！！微博门牌号：德普烘焙实验室。