诗文 | 榨菜豆腐羹--乌江榨菜 |
释义 |
榨菜豆腐羹--乌江榨菜豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,专家提示,每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,人们喜欢用它来开胃健脾、辛忾添精、增食助神。当豆腐遇上榨菜,榨菜的咸香激发出豆腐的清香,那种感觉真的是好极了!这道榨菜豆腐羹清香可口,非常适合餐前开胃! 榨菜豆腐羹的做法步骤1 选用乌江榨菜20克洗净切成沫待用。步骤2 内脂豆腐用水冲洗后,用小刀横竖划成小块待用。步骤3 再准备少许肉糜、葱花待用。步骤4 肉糜、榨菜沫进锅用玉米油爆香,盛出。步骤5 小锅内加入适量水,放入切好的豆腐,加适量盐炖煮。步骤6 开锅后加入爆香的肉糜和榨菜沫入味。步骤7 将水淀粉均匀倒在锅里,再将全蛋液均匀倒入,最后撒上葱花关火。淋上少许麻油、胡椒粉,香喷喷的豆腐羹就好了!榨菜豆腐羹的烹饪技巧1、因为是餐前开胃羹宜清淡,注意盐的用量不要多。 2、这道羹属于快手菜,非常适合上班一族。 2、豆腐羹内可以按照自己的喜好添加火腿沫、香菇沫等食材。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。