黑贵妇面包

最近常在豆果上逛，发现这款面包做法，被松软、丰润这些关键词所吸引，正好所有原料都是现成有的，连黑芝麻粉也是自家现磨的，那是一个香啊…作出来果然不负众望，异常松软，是我喜欢的类型，准备自己吃了（一般情况下，我只做不吃…）

黑贵妇面包的用料

高筋面粉 250g

黑芝麻粉 50g

酵母粉 3g

白砂糖 25g

鸡蛋 1个

牛奶 125ml

黄油 25g

盐 5g

黑贵妇面包的做法

步骤1

高筋粉、黑芝麻粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋全部加入搅拌缸

步骤2

搅拌档位设定在低档位，边搅拌边倒入牛奶

步骤3

搅拌成团后，加入已软化的黄油和盐，继续搅拌，此时搅拌机档位可略微提高1档，搅拌至面团完全不粘在缸内

步骤4

稍微整形，开始一次发酵，照片拍摄技术有限，看上去有点像…

步骤5

大约30分钟后，面团涨大至之前2倍，取出，根据面包盒尺寸整形，并卷成团，注意每个面团之间要留有间隙，这张图是二次发酵途中拍的

步骤6

越90分钟后，面团几乎占满整个面包盒，放入已预热的烤箱中，温度170度

步骤7

约30分钟后，取出面包盒，立刻取出面包晾凉

步骤8

切片后的效果