橙香乳酪苹果酥皮挞
作为一种经典的甜点，苹果派在人们心里的地位不容小觑。直到今天，苹果派仍然是许多人的家庭烘焙首选。原料简单易得，做法也简单，口味却不简单，还可以根据自己的喜好衍生出许多不同的做法。对于喜欢酥皮口感的我来说，能够用一张酥皮制作出口感丰富饱满的苹果派，真是一件很满足的事情。加入一小片切达奶酪，铺上一层苹果片，烘烤的时候就能看到奶酪受热嗤嗤膨胀的样子，和苹果、橙皮融合，味道清新又香甜。
橙香乳酪苹果酥皮挞的做法
步骤1
苹果洗净，切成薄片。
步骤2
切达奶酪切成长宽约为1厘米的小块。
步骤3
酥皮放在撒了少许面粉的油纸上，在表面刷上一层蛋液。
步骤4
将切达奶酪丁均匀铺在酥皮飞饼上，边缘留出约2厘米的地方不要放。
步骤5
将苹果片呈散开状铺在饼皮奶酪丁的上方，同样预留出边缘。
步骤6
将边缘折起，相邻的折角用手指按一下黏住，边缘将苹果围起来。
步骤7
将橙子的橙皮刨成屑，撒在苹果上。
步骤8
折起的酥皮边缘刷上一层蛋液。
步骤9
放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤20分钟。
步骤10
出炉后筛上糖粉就可以了。橙香乳酪苹果酥皮挞的烹饪技巧
Tips： **如果没有时间准备酥皮，可以就用飞饼代替，自制的飞饼或是超市买的现成飞饼都是可以的。 **吃不了太甜的，我感觉苹果烘烤之后的甜味和筛上的糖粉已经足够香甜了，因此没有另外再放糖，喜欢更甜一点的可以在苹果片上撒上一点糖再制作。 **乳酪在烘烤过程中会膨胀，因此边缘一定要折得稍微结实一点，防止内部的馅料外漏。 **趁热吃，酥脆的口感和芝士的香浓、苹果的甜美，简直是绝配。