酸辣下饭@酸菜鱼
老公说我瘦了，得好好吃肉啊。
酸辣下饭@酸菜鱼的做法
步骤1
鱼洗净切块，放一勺料酒，两勺盐，葱段，姜片，蒜片，味精，淀粉腌制一会，（如果有自家做的豆瓣酱可以放点一起腌一会，家没有就放了几个干辣椒了）；另酸菜洗一下切小段，干辣椒切小段，葱姜蒜备用。
步骤2
放多一些油，爆香葱段，花椒粒，姜蒜末，鱼头翻炒一下（有豆瓣酱也可以现在加点），再放入酸菜翻炒一会，添水熬制一会，将酸菜味熬出，中途加少量'盐。
步骤3
最后加入鱼块，煮沸即可鸡精出锅。
步骤4
可以开吃了。
步骤5
成品。酸辣下饭@酸菜鱼的烹饪技巧
盐别太多了。