家常【水煮鳝鱼】
每到吃鳝鱼的季节，老爸准让妈妈隔三岔五从菜市场买一两斤鳝鱼回来自己做来吃！家常味，麻辣鲜香，欲罢不能！爸做的鳝鱼真的很好吃！
家常【水煮鳝鱼】的做法
步骤1
买回来杀了的鳝鱼用清水冲洗干净，泡姜切片，酸菜切段，洋葱切片，黄瓜去皮切手指粗的条状步骤2
锅里倒半斤油，油温八成热，下鳝鱼段，大火加白酒烹一下，下姜片，豆瓣酱适量，花椒，多煸炒一下。步骤3
鳝鱼煸得差不多，就放蒜瓣和酸菜炒一下，加500ml水大火煮开，加灯笼椒、加入鸡精，因为酸菜豆瓣酱有盐味，所以不用放太多盐
步骤4
汤汁收的差不多，下洋葱、黄瓜，煮开放味精就可以出锅啦！最后别忘撒香菜