红烧泥鳅
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
红烧泥鳅的做法
步骤1
先用米酒或料酒泡下，致泥鳅喝醉
步骤2
然后用开水烫下，把粘的液多洗掉，反复洗几次！
步骤3
用剪刀把头剪掉，然后剪开肚子掏空里面的内脏，后把鱼尾也剪掉！然后反复洗干净，倒些淀粉拌下！
步骤4
把配料都洗干净！
步骤5
然后全部切成小块
步骤6
锅内倒多些油，把泥鳅炸四分钟左右！
步骤7
炸完过滤油。
步骤8
把配料依次倒入
步骤9
爆香后把泥鳅倒入，依次加入料酒、蚝油、生抽、盐！
步骤10
最后装盘！红烧泥鳅的烹饪技巧
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。