红烧泥鳅

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

红烧泥鳅的用料

泥鳅 500g

青椒 2条

红椒 1条

红尖椒 5条

生姜一小块

青蒜 1根

料酒适量

生抽适量

红烧泥鳅的做法

步骤1

先用米酒或料酒泡下，致泥鳅喝醉

步骤2

然后用开水烫下，把粘的液多洗掉，反复洗几次！

步骤3

用剪刀把头剪掉，然后剪开肚子掏空里面的内脏，后把鱼尾也剪掉！然后反复洗干净，倒些淀粉拌下！

步骤4

把配料都洗干净！

步骤5

然后全部切成小块

步骤6

锅内倒多些油，把泥鳅炸四分钟左右！

步骤7

炸完过滤油。

步骤8

把配料依次倒入

步骤9

爆香后把泥鳅倒入，依次加入料酒、蚝油、生抽、盐！

步骤10

最后装盘！

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。