诗文 | 红豆馅抹茶酥 |
释义 |
红豆馅抹茶酥抹茶酥里面如果是鸭蛋黄就好吃。没有蛋黄就用了红豆做馅。我这人平时也比较懒难得发贴。又要拍照片,又要修改图片尺寸,又要打字。参加一个活动要突出红豆,就做了这红豆抹茶酥。 红豆馅抹茶酥的做法![]() 步骤1 150克中筋面粉,35克细砂糖,40克猪油,60克水混合揉成水油皮面团。直到面团表面光滑。![]() 步骤2 100克低筋面粉,50克猪油,7克绿茶粉混合揉成油酥面团。![]() 步骤3 两个面团盖上保鲜膜分别静置松弛30分钟![]() 步骤4 取一块水油皮面团压扁,在上面放上一个油酥面团,用左手虎口一边转一边将水油皮向上合拢收口朝下。![]() 步骤5 将所有的水油皮面团逐个包好油酥,盖上保鲜膜松驰20分钟。![]() 步骤6 松驰好的面团用手掌压扁。擀成椭圆形,由上至下卷起来,卷好后松驰20分钟。![]() 步骤7 重复第六步的操作。松驰好的面团用手掌压扁。擀成椭圆形,由上至下卷起来,卷好后松驰20分钟。![]() 步骤8 松驰好后的面卷对半切开,切口的一面朝下,擀成圆形,包上馅料收口。我一人操作没法拍得全面。![]() 步骤9 把收口朝下放在烤盘里,放进预热好的烤箱烘烤。![]() 步骤10 烤箱上下火160度,中层,25分钟左右![]() 步骤11 红豆馅抹茶酥的烹饪技巧 |
随便看 |
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