西式滑嫩牛尾

西式滑嫩牛尾的用料

步骤1

牛尾6块

步骤2

调料

步骤3

热水煮一下牛尾，沸水后煮6-7分钟

步骤4

洗净捞出

步骤5

锅中加入矿泉水，加入调料，加热水沸腾后，加点盐、料酒适量，改小火慢炖2小时

步骤6

炖煮完毕

步骤7

清汤留用。

步骤8

蒸熟土豆和胡萝卜后去皮

步骤9

准备配料

步骤10

蒸熟的土豆、胡萝卜去皮切块，番茄也去皮切块。

步骤11

加点高汤，放入小辣椒和土豆、番茄、胡萝卜丁，入料理机打成泥。

步骤12

先熬煮土豆、番茄、胡萝卜酱汁，可再加些高汤，加入一块黄油、百里香适量，放入切成小块的香菇和洋葱炖煮几分钟，再放入三块炖好的牛尾，收汁，加入适量胡椒粉，出锅，撒点香菜，完毕。

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