西式滑嫩牛尾
西式滑嫩牛尾的做法
步骤1
牛尾6块
步骤2
调料
步骤3
热水煮一下牛尾，沸水后煮6-7分钟
步骤4
洗净捞出
步骤5
锅中加入矿泉水，加入调料，加热水沸腾后，加点盐、料酒适量，改小火慢炖2小时
步骤6
炖煮完毕
步骤7
清汤留用。
步骤8
蒸熟土豆和胡萝卜后去皮
步骤9
准备配料
步骤10
蒸熟的土豆、胡萝卜去皮切块，番茄也去皮切块。
步骤11
加点高汤，放入小辣椒和土豆、番茄、胡萝卜丁，入料理机打成泥。
步骤12
先熬煮土豆、番茄、胡萝卜酱汁，可再加些高汤，加入一块黄油、百里香适量，放入切成小块的香菇和洋葱炖煮几分钟，再放入三块炖好的牛尾，收汁，加入适量胡椒粉，出锅，撒点香菜，完毕。