咸芋圆
想起去福鼎的时候吃的咸芋圆 突然好想吃就开做了 那个好像是槟榔芋和它的粉做的 忘了
咸芋圆的做法
步骤1
紫薯和土豆进蒸锅蒸到用筷子可以轻松捅过去 拿出来分别去皮 用勺子压碎 当然用料理机搅碎更方便 不过我喜欢稍稍有点颗粒，纯手工的感觉步骤2
分别加入淀粉一开始可以用勺子拌一下 紫薯比较干 要是拌不过来可以稍加一点点水 差不多了就用手揉到不黏手就可以了步骤3
拧一下就碎很正常 不要怕 把揉好的团 弄成一个个小圆就可以了 然后撒一点淀粉上去 吃不完放冰箱冻着下次煮也可以步骤4
家里有曲奇模可以把面团慢慢推开 然后和做曲奇一样 一个个拿出来 做有造型的步骤5
热水烧开 把芋圆放进去 煮到浮起来就熟了步骤6
煮的时候可以准备汤了 加咸菜 虾米 咸鱼 鸡精 料酒 然后用水冲开 嫌麻烦 苏伯汤啊 紫菜汤也可以的 像我们这种粗糙的人 不用呢么计较细节
步骤7
因为我比较不吃咸 所以就没加盐了 你们看自己喜欢就好 煮的时候我妈在旁边 我不爱吃葱 我妈非要给我加进去 说拍起来好看 你们觉得有好看吗 心塞 话说加点香菜是不是更刺激咸芋圆的烹饪技巧
咸鱼要弄碎碎的进去 不喜欢可以不放 揉的时候不用加水