榴莲芝士慕斯蛋糕
做来献宝给妈妈的，母亲节快乐～～
榴莲芝士慕斯蛋糕的做法
步骤1
称好饼干碎，其实这个没有太固定标准，不过在于底部饼干底层的厚薄而已…
步骤2
隔水软化黄油
步骤3
软化好的黄油和饼干碎混合搅拌均匀，用擀面糊压实在磨具底【我的是活底膜，为了害怕渗漏底部可以加保险膜】
步骤4
放冰箱冷藏2小时左右定型。
步骤5
准备榴莲，去核用料理机搅拌成泥。
步骤6
芝士隔水软化
步骤7
吉利丁片冷水泡软，水倒掉加椰奶一起隔水融化
步骤8
打发淡奶油，打到纹理一个流向就可以了。
步骤9
几种泥混合在一起，奶油最后哈
步骤10
加入奶油，上下翻搅
步骤11
昨天烤好的戚风切片
步骤12
饼干底上加一层混合好的慕斯液再加蛋糕片，再加慕斯液，轻轻震两下，摇出气泡。然后抹平
步骤13
保鲜膜封严实，放冰箱。我是昨晚做好的，所以放了一整夜。大多时间4～5小时差不多就可以。步骤14
脱模，好吧，没有图。因为我只有两只手，一直手拿吹风，一只手转磨具，没有人帮我拍。
步骤15
用过滤网筛一些抹茶粉【这部可以不要，看个人喜欢，我是觉得芝士加榴莲过于浓郁，所以加了一些抹茶综合。】
步骤16
筛糖粉
步骤17
开动，配上柠檬苹果茶，太棒了。
步骤18
成品图该来一张榴莲芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧
中间我有夹一层戚风蛋糕片，方法参照我之前做的生日蛋糕里