红烧臭鳜鱼
徽州名菜
臭鳜鱼的做法
步骤1
将臭鳜鱼洗净去粼，鱼背打上花刀，放平锅两面煎黄，放醋、生抽、红干椒姜、蒜籽、少许糖，水漫过鱼，大火烧开5分钟，小火15分钟，加味精起锅。臭鳜鱼的烹饪技巧
要提前放水里浸泡，鱼要煎至两面金黄，烹饪过程中不要放盐。
| 诗文 | 红烧臭鳜鱼 |
| 释义 |
红烧臭鳜鱼徽州名菜 臭鳜鱼的做法
步骤1 将臭鳜鱼洗净去粼，鱼背打上花刀，放平锅两面煎黄，放醋、生抽、红干椒姜、蒜籽、少许糖，水漫过鱼，大火烧开5分钟，小火15分钟，加味精起锅。臭鳜鱼的烹饪技巧要提前放水里浸泡，鱼要煎至两面金黄，烹饪过程中不要放盐。 |
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