咖喱鸡

步骤1

准备好材料，将鸡腿化冻，等到有点硬硬的而又可以切动即可，将鸡腿肉剔下来，切成小块，并同时将土豆、胡萝卜切成小丁（尽量小一点，这样会比较容易煮熟），洋葱切成小细条

步骤2

点火（中火或大火），炒锅里放入花椒粉，过30秒以后放油，等到油开始有点热的时候（油温不要太高）放鸡肉炒，煸出香味来，然后倒一点点酱油（一汤匙），然后放洋葱炒，看到快干的时候加水，一并放土豆、胡萝卜

步骤3

水要没过土豆和胡萝卜一点，大火煮开，然后放入咖喱块，等咖喱化开后小火慢炖。一定要控制好水量，如果水多了的话就在炖熟后开大火收汁。因为土豆胡萝卜比较难炖，所以水一定不能放少，不然会烧干的。另外可以根据喜好再加一些盐，咖喱块上说不用在额外加盐，可是我觉得还不够咸，所以就又加了一小汤匙的盐。

步骤4

拿铲子叉一下土豆和胡萝卜，等到它们都软了以后便可以收汁出锅啦。