诗文 | 低脂质感的【全麦贝果】 |
释义 |
低脂质感的【全麦贝果】
全麦贝果的做法步骤1 把除黄油外的所有材料搓揉至光滑不粘手,放入软化的黄油,揉到扩展阶段,把面团滚圆置于抹油的容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。步骤2 面团发酵到2倍大。步骤3 将面团取出分割成5份,滚圆松弛15分钟后。步骤4 将面团擀成椭圆形,从三分之一处折叠成圆柱体,从中间开始搓成25CM长,步骤5 把一头擀开,包住另一头,收口处紧扣,把所有的小面团整形成圆圈形状的贝果,放在烤盘上进行最后发酵20分钟。步骤6 1000Ml清水和50克砂糖一起放在煮锅里,煮沸后把面团放入锅中,两面各煮30秒,捞起沥干。步骤7 将煮过的面团排入烤盘,撒上白芝麻。步骤8 放进烤箱中层,用190度烘烤20分钟。步骤9 贝果直接吃,越嚼越有劲。步骤10 也可以把贝果切开,夹入蔬菜和火腿片,抹上沙拉酱番茄酱,那就是一顿美味营养的早餐。全麦贝果的烹饪技巧康妮,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食,欢迎关注康妮的微信公众号:康妮chen(微信号:conniechan),一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎豆果的朋友们与我交流。 |
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