木宁家常小炒之——韭菜炒鸡蛋
小时候奶奶常常爱做这道菜给孩子们吃，好怀念那味道，其实这道菜很平常大家并不陌生；简单的家常菜而已，既要保持韭菜新鲜还不生愣，还要伴着鸡蛋的嫩滑口感也不易，我得原则就是要把简单的事做的更好～，只要用真心对待就会有回报啦～看看吧～～哈哈欢迎大家围观，卖相还不错吧
韭菜炒鸡蛋的做法
步骤1
韭菜洗净切小段，鸡蛋搅匀备用。
步骤2
油烧至六成热下入鸡蛋炒，炒好后捞出。
步骤3
再用余油炒韭菜片刻。
步骤4
再下入鸡蛋同炒，放入盐鸡精即可出锅。
步骤5
好了，一道简单可口的家常小菜完成了。韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
1、炒韭菜不可时间太久，口感颜色都不好还会出太多汤，不需要放葱花什么的保持韭菜原之味的新鲜最好了。2、鸡蛋不可炒的太碎保持大块最好、不要过老为了保持鸡蛋的鲜嫩口感所以我们要把它先炒好后捞出再放入混合。