广式老火汤 ：苦瓜排骨汤
广式老火汤 ：苦瓜排骨汤的做法
步骤1
洗净并切大块
步骤2
排骨洗好
步骤3
先把苦瓜飞水 再把排骨也飞水 苦瓜飞水是要令苦瓜煲出的汤不会太苦
步骤4
黄豆先泡下水
步骤5
蠔豉洗好 备用
步骤6
水沸好就放所有的料下汤煲里
步骤7
先用大火煲10分钟后转为小火煲60分钟
步骤8
放适量的冰糖 随自己囗味
步骤9
放完冰糖后再煲5～10分钟 糖融之后就下盐调味广式老火汤 ：苦瓜排骨汤的烹饪技巧
是菜也是汤 适合一个人 也适合一家子 苦瓜清热凉血 苦瓜也叫凉瓜 是君子菜 因为它的苦味不会令到它的伴菜也会带苦味