九转大肠
九转大肠的做法
步骤1
新鲜肥肠2公斤，凊洗！
步骤2
再次凊洗反面，加盐。
步骤3
清洗后放在锅里煮，水要宽些.
步骤4
煮好在清洗一次，清洗是做九转大肠最关键的步骤。
步骤5
锅里加油，加温。
步骤6
洗好的肥肠放锅里炸黄。
步骤7
在复炸一次，捞出
步骤8
锅里放冰糖，草果，八角，十三香，桂皮，茴香，盐，酱油，翻炒入味。
步骤9
炒香，加水。
步骤10
放入紫沙锅大火焖2个小时。
步骤11
装盘，加香菜，点缀！
步骤12
拍照，开吃。九转大肠的烹饪技巧
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