蒜蓉粉丝扇贝

一直都用电脑上传菜谱，没有看见活动链接的要求，今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝，是我以前制作的，所以图片没有任何装饰，但它的制作方法绝对是一流的（我婆家是开家族饭店的，我一直吃饭店的菜，喜欢吃的，我全偷艺学，所以味道绝对是超级棒的，放心收藏，在博客里此菜点击率非常高）：

蒜蓉粉丝扇贝的用料

步骤1

两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干

步骤2

水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸

步骤3

然后两种蒜末混合

步骤4

腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右

步骤5

扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用

步骤6

腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面

步骤7

撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长

步骤8

切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上

1、扇贝一定要反复清洗干净； 2、蒸的时间不宜长； 3、小火慢榨蒜末。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。