川味豆鼓鱼

川味豆鼓鱼的用料

步骤1

将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟

步骤2

蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用

步骤3

锅烧至七成热，倒入菜油，放郫县豆瓣炒出红油，倒入切好的姜、蒜、豆鼓、花椒中火炒香。加淀粉水勾芡，换小火加盐、鸡精调味，收汁关火。

步骤4

将蒸熟的鱼盛盘，淋上炒制的汁水，加香菜叶点缀即可。

做这道菜时因为蒸鱼没放盐，所以炒汁时盐味要比平常的菜略咸味道才好

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。