奶香土司
奶香土司的做法
步骤1
将干酵母溶解于少量水中，静置5分钟，把除黄油外所有材料混合均匀，揉成面团，揉到起筋以后，加入软化的黄油继续揉，直到面团达到能拉出薄膜的完全阶段。
步骤2
揉好的面团盖上保鲜膜，在28度室温下发酵1小时左右，发到2倍大，用手指捅不回缩为止
步骤3
面团排气，室温下醒面15分钟
步骤4
醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形面饼，面饼宽度与土司模具宽度等长
步骤5
擀好的面饼反过来，使原来朝上的一面朝上，从上往下卷起来，卷成一个长条。
步骤6
把卷好的长条放入土司模具，将模具放入38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满，发好的土司表面刷一层全蛋液，放入165度预热的烤箱中烘焙35分钟
步骤7
出炉后晾凉冷却切片
步骤8
秀成品
步骤9
1
步骤10
2
步骤11
3