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诗文 香脆无比的黑糖饼干
释义

香脆无比的黑糖饼干

儿子最爱吃的饼干,琢磨了很久,总算做出来了,可以与买的媲美,口感十分的香脆,不甜不腻的很适合小盆友

黑糖饼干的用料

低粉 165g 麦芽糖 10g
玉米油 20g 鸡蛋 38g
小苏打 1g 泡打粉 1g
黑糖 70g 开水 20g
白糖(夹馅) 45g 黑糖(夹馅) 15g
盐 适量

黑糖饼干的做法

香脆无比的黑糖饼干的做法图解1

步骤1

面粉放盆里,中间掏一个洞,加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉,混拌均匀
香脆无比的黑糖饼干的做法图解2

步骤2

黑糖弄碎加入开水搅拌溶解,做成黑糖汁,再将黑糖汁加入面团中拌成团
香脆无比的黑糖饼干的做法图解3

步骤3

将面团放入冰箱冷藏10分钟
香脆无比的黑糖饼干的做法图解4

步骤4

冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片,用叉子叉洞,再用切模切好形状
香脆无比的黑糖饼干的做法图解5

步骤5

饼胚排入烤盘,表面撒少许盐,烤箱预热190℃,烤15min左右,烤好后取出放烤网上待凉
香脆无比的黑糖饼干的做法图解6

步骤6

制作夹心:45g白糖+15g黑糖,加入少许水(份量外),小火熬煮至121℃
香脆无比的黑糖饼干的做法图解7

步骤7

趁热将糖浆夹于两片饼干之间

黑糖饼干的烹饪技巧

擀开面团的时候可以在擀面棍和揉面垫上涂少许玉米油,防粘哦!

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更新时间:2024/12/26 3:57:03