诗文 | 自制披萨--味道棒棒哒 |
释义 |
自制披萨--味道棒棒哒之前做披萨的时候,饼底和红酱都是现成的。而且我明明加了好多配菜,可是发现味道还是达不到我想要的标准。后来买了面包机,就想着自己做做饼皮试试。当我吃到自制的皮和酱之后,我发现现成的跟这就是两个味道。所以真心推荐想吃披萨的小伙伴们自制皮和酱。 自制披萨--味道棒棒哒的做法步骤1 如果有面包机,和面这一步会方便很多,若没有只能人工了。 以上饼皮的材料放到面包机里开始和面。 这里说一下,我给的量很大,小面包机可以减量的。我是分两批放进去的。 20-30分钟就ok。面包机上会有提醒。如果人工也得揉20分钟吧。步骤2 肉好的面团放在容器里,蒙上保鲜膜,发酵到2倍大。我的室温是27,8度吧,发酵了大概2-3个小时。室温低可以用烤箱发酵的。步骤3 发酵的过程可以准备红酱。 西红柿去皮,切小块。 我喜欢拿刀叉叉着西红柿在火上烤,这个去皮很快的。大蒜几瓣切茸。适量洋葱切小块。少量肉切沫。步骤4 锅中倒植物油 翻炒蒜蓉,洋葱,肉沫 调入盐,罗勒。 放入西红柿煸炒出汤,加入番茄酱 加水,小火慢炖至西红柿成酱,调入黑胡椒,糖。步骤5 我先做了个6寸的试验。披萨上铺红酱,我撒了几粒牛肉粒,最后是芝士。 Aca烤箱预热200度。 烤15-20分钟。 味道我尝了之后的感觉根本不用放其他料了,好吃!自制披萨--味道棒棒哒的烹饪技巧据说传统的意大利披萨就是薄皮的,而且只有马苏里拉芝士和红酱。我这次为了实验饼皮和酱的味道还真的就只放了这几样,味道真心够赞了!如果想吃其他配菜的添加上估计也会更好。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。