蔓越莓玛格丽特

最开始做的原味的玛格丽特，多少有些腻。有一天想做点玛格丽特，家里还剩了好些蔓越莓，我切一切放里了，出炉后尝了一块就停不下来，三十块，一下午全吃了。

蔓越莓玛格丽特的用料

黄油 100g

糖粉 35g

熟蛋黄 2个

玉米淀粉 100g

低筋粉 100g

蔓越莓 35g

蔓越莓玛格丽特的做法

步骤1

鸡蛋洗净，煮熟，我一般煮十五分钟，可以多煮一会，免得鸡蛋黄不好过筛。

步骤2

煮熟的鸡蛋黄放凉，过筛，用勺子在筛子上来回碾摁，就可以

步骤3

软化好的黄油加糖粉打发，打发好的黄油应该如上半部分的颜色，比较白

步骤4

打发好的黄油中，加入过筛后的蛋黄，搅打均匀

步骤5

淀粉，面粉过筛，加入黄油中，搅拌均匀

步骤6

面团搅拌至无干粉状态，加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀，入冰箱冷藏半小时

步骤7

将面团揉成大小均匀的小球，放在烤盘上，用大手指按压面球，就会形成玛格丽特的裂纹。注意，按压时，另外一只手拇指和食指扶着面团，以免掉渣

步骤8

150度，20分钟后，酸酸甜甜的蔓越莓玛格丽特出炉了。刚出炉的时候，饼干特别脆弱，要小心对待，没有信心的同学，可以放凉后再从烤盘上移动出来