诗文 | 香蕉派(6寸) |
释义 |
香蕉派(6寸)家里香蕉快要烂了,扔掉太可惜了,做成香蕉派,下午茶也有着落了 (?? . ??) 香蕉派的做法![]() 步骤1 第一步:制作派皮黄油室温软化后,加入细砂糖和低筋面粉。![]() 步骤2 搓成这样的玉米粒状。![]() 步骤3 加入水,揉成团,不要过分揉面,以免起筋。放冰箱醒发15分钟。![]() 步骤4 面团分成两份,2/3做派皮,1/3编条条。3/2面团擀成比派盘大一点的面片。![]() 步骤5 铺在派盘上,让面片和派盘底部贴合。用擀面杖去除多余的派皮。![]() 步骤6 整理一下,底部用叉子扎上孔。![]() 步骤7 第二步:制作香蕉馅儿。香蕉去皮切小块。黄油入锅加热成液体。![]() 步骤8 黄油融化后加细砂糖,融化糖。![]() 步骤9 冒泡泡了把香蕉放入,均匀的挂上黄油糖。![]() 步骤10 加少许肉桂粉,没有可以不加。拌匀后用适量水淀粉勾芡,让香蕉馅儿变浓稠。如果香蕉馅儿没有汁水,不勾芡也没关系。![]() 步骤11 盛出放凉备用。![]() 步骤12 香蕉馅儿入派盘,铺平。家里就两只香蕉了,馅儿略少。![]() 步骤13 剩余1/3派皮擀成长条后,切细条。![]() 步骤14 编成网状。剩余派皮搓成细长条,绕派盘一圈,稍稍用力按压,使面和面粘在一起固定住。![]() 步骤15 预热烤箱,上下火180度。涂上鸡蛋液。入烤箱25分钟,表面金黄色即可。香蕉派的烹饪技巧 |
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