芒果班戟的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、绵白糖、芒果、香蕉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果班戟的用料

鸡蛋三个

低筋面粉 50g左右

玉米淀粉 30g左右

黄油适量

淡奶油 250ml

绵白糖少许

芒果两个

香蕉一个

芒果班戟的做法

步骤1

开张所有材料合照！ps:还有低筋面粉没拍

步骤2

黄油隔水化开，备用

步骤3

面粉淀粉取适量过筛

步骤4

芒果切好备用

步骤5

烙面皮，一定最小火

步骤6

面皮烙好备用，我用吸油纸放在中间隔开以免粘在一起，烙面皮锅里没放油，因为面粉里本身放了黄油

步骤7

开始打发奶油，我以为会很难，打发要很久，事实还好啦！手动打发的10分钟吧

步骤8

奶油打发中…倒扣盆里奶油也不流下来出就差不多啦

步骤9

大合影，这么多材料一共做了这么大的4个，给你们做个参考！有点大，但是吃些爽！第一次传菜谱，做的不好，表嫌弃

重点：1做班戟皮，面粉要过筛2烙饼皮要用小火，可以倒面浆时把锅先拿开，晃动均匀再上灶，这样饼皮薄又嫩！3打发奶油没想象中那么难，糖可以多放点，我虽然面皮里也放了糖，但是冷却后就不甜了，奶油里可多放些糖边房边尝。4包的时候面皮外围可不图奶油，以免挤出来。