诗文 | 叫花肘子 |
释义 |
叫花肘子做完叫花鸡今天再教大家做道叫花肘子,其实做法都差不多做法也简单 叫花肘子的做法步骤1 将肘子去骨切花刀(不切碎就是划几下腌制时好入味),放入黄酒+花雕酒(事先把它们混合在一起调一下再用,比例是一比一)、酱油、黄酱和秘制调料(只有一点点就够了)腌制八个小时(期间要翻身)步骤2 将干荷叶泡软把三张荷叶撕开一半分别叠放在彼此的上面,在叠放的第三张荷叶上再放一张高温纸步骤3 把腌好的肘子在放一点秘制调料放在第二步的荷叶高温纸上,用荷叶将肘子包紧用绳子捆紧外面再用锡纸包起来放入烤箱中温度300度烤2个小时,然后关掉烤箱的电源利用烤箱中的余温继续烤40分钟![]() 步骤4 完成,放凉点切片吃吧!喜欢蘸料吃的自己调点料,我个人觉得这样已经和好吃了就不用调了叫花肘子的烹饪技巧秘制调料(五香粉+十三香)只要一点就行了,放了只是提香的太多了反而把肘子本身的香味盖住了;还有不知道高温纸是什么的去百度一下 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。