老北京炸酱面
老北京炸酱面的做法
步骤1
黄瓜丝、葱碎待用；黄干酱（少量）甜面酱（多些）、加糖、鸡精、水冲调，尝时微甜待用
步骤2
买的切面，水煮沸下面条，再煮沸变小火煮，面条变胖停火捞出，盛碗中待用（喜欢吃凉的可过水）
步骤3
锅中放油加热，放葱碎、精肉馅翻炒，加酱汁炒到肉熟，盛处浇在面上，放上黄瓜丝，成品.老北京炸酱面的烹饪技巧
我想说一下，甜面酱、黄干酱没有的话，可用葱伴侣酱加料酒味道一样（不用加糖）