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诗文 豆腐
释义

豆腐

豆腐的用料

黄豆 500g

豆腐的做法

步骤1

500g黄豆加水,浸泡一夜
豆腐的做法图解2

步骤2

磨豆浆,我是用原汁机磨的,磨好后,用纱布过滤,用不粘锅煮熟。注意撇去浮沫。有豆浆机直接煮熟的也可以,最好过滤下,这样口感比较细腻
豆腐的做法图解3

步骤3

盐卤用水泡开,500g黄豆大概用8g盐卤,豆浆煮开后,关火,慢慢将卤水点入,轻轻搅拌,待凝固
豆腐的做法图解4

步骤4

大约15分钟后,将冷却凝固的豆花捞到铺了豆腐步的豆腐盒里,轻轻压去水分
豆腐的做法图解5

步骤5

压去水分后,在上面压个重物,放10——20分钟,待凝固成形,即可
豆腐的做法图解6

步骤6

成品^o^压的型不是很好看

豆腐的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 18:48:06