诗文 | 豆腐 |
释义 |
豆腐豆腐的做法步骤1 500g黄豆加水,浸泡一夜步骤2 磨豆浆,我是用原汁机磨的,磨好后,用纱布过滤,用不粘锅煮熟。注意撇去浮沫。有豆浆机直接煮熟的也可以,最好过滤下,这样口感比较细腻步骤3 盐卤用水泡开,500g黄豆大概用8g盐卤,豆浆煮开后,关火,慢慢将卤水点入,轻轻搅拌,待凝固步骤4 大约15分钟后,将冷却凝固的豆花捞到铺了豆腐步的豆腐盒里,轻轻压去水分步骤5 压去水分后,在上面压个重物,放10——20分钟,待凝固成形,即可步骤6 成品^o^压的型不是很好看豆腐的烹饪技巧 |
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