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吃过很多虾,各种蒸,煮,红烧的,但第一次亲手去尝试蒜蓉开背虾,开虾背挑筋是需要一些耐心的,码在盘里很整齐,装入蒜蓉调料入虾背后也要重新码齐一下,因为没重新码齐,出锅有几个斜歪了,不影响口感相貌差了一点点,第一次已经很不错了。这次用蒸熟,下次试试用烤箱烤。
步骤1
步骤2
步骤3
鲜活虾是重点,开背是熟能生巧,不算特技巧但耐性要的,谁吃谁爱这款虾。
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