地三鲜
老公有个朋友是东北的～经常听到老公提起说貌似挺好的～让朋友下次去他家吃饭的时候～准备好！哈哈，我就想说自己试试做一下～所以就搜索菜谱～跟着别人学习！第一次做老公说很好吃～就是吃不惯～土豆容易饱！第一次上传这菜谱，不足之处～见谅啊！
地三鲜的做法
步骤1
准备好食材～洗净
步骤2
茄子滚刀切块，备用 茄子加盐腌制5分钟
步骤3
土豆滚刀切块～备用
步骤4
青椒去缔切块～备用
步骤5
大蒜剁成蒜米～备用
步骤6
取一空碗加入酱油，醋，盐，糖，鸡精和淀粉，加少量水勾兑成料汁～备用
步骤7
腌制好的茄子，挤干水分～加入干淀粉搅拌均匀，使茄子充分沾满淀粉
步骤8
干锅坐油，下土豆炸至表面结痂～筷子戳透即可～捞起滤油
步骤9
茄子下油锅炸至金黄色，捞起滤油
步骤10
锅里留底油，下蒜米爆香后，倒入料汁烧开至粘稠～
步骤11
倒入过油的土豆和茄子 青椒～快速翻炒均匀，使所有食材都均匀裹上汤汁即可。
步骤12
关火，装盘～登登登！完成啦～开吃