糟卤毛豆
北方人不太喜欢用糟卤，偶尔用它做了一次毛豆，呵呵味道还是不错的。
糟卤毛豆的做法
步骤1
买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；
步骤2
毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;
步骤3
水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；
步骤4
捞出毛豆，过一下凉开水，
步骤5
倒入一瓶糟卤；
步骤6
在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
步骤7
糟卤毛豆的烹饪技巧
毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。