诗文 | 鸳鸯蒸饺 |
释义 |
鸳鸯蒸饺鸳鸯蒸饺的包法应该不少,叫法也不相同,我的包法是我自己琢磨的包的,也许不正宗,不过是自己玩儿的开心就是了…… 鸳鸯蒸饺的做法![]() 步骤1 面粉加适量的水和成光滑的面团,盖好准备馅料![]() 步骤2 胡萝卜洗净切成小块备用![]() 步骤3 辣椒洗净切成小块备用![]() 步骤4 鸡蛋炒熟备用![]() 步骤5 用油把胡萝卜拌匀后加入适量的盐拌匀,取出一点准备放在上面用。辣椒也用油拌匀后加入适量的盐拌匀,同样取出一点准备放上面用。 把鸡蛋切碎,加入切碎的葱花、蚝油一起搅拌均匀,馅料制作完毕![]() 步骤6 面团取出揉匀后分成小块备用![]() 步骤7 取一小块分成小块,团圆擀皮![]() 步骤8 饺子皮放入手心![]() 步骤9 放入馅料,不用太多,不然不好操作![]() 步骤10 对折捏住中间![]() 步骤11 转换方向对折一下![]() 步骤12 捏住两边![]() 步骤13 捏住两角![]() 步骤14 四角捏着整形![]() 步骤15 放入胡萝卜辣椒![]() 步骤16 放入笼屉内![]() 步骤17 锅开十分钟左右即可![]() 步骤18 看看好看不![]() 步骤19 味道很赞的![]() 步骤20 远看也不错鸳鸯蒸饺的烹饪技巧馅料可以随意搭配,不过外面露出来的馅料最好对比鲜明,这样好看。 |
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