胖子没有夏天！——健康乐活豆奶戚风

给所有的胖子说一个鬼故事吧：夏天要来了……………… 胖子没有夏天，这句话好刺耳啊好刺耳！做个无黄油少发胖的去豆奶戚风吧，原方子来自《中岛老师的烘焙教室——戚风蛋糕》我将豆奶戚风淋上优酪乳，撒上开心果碎和玫瑰花瓣，红红绿绿很好看，味道还真的不错，没有豆腥味。

豆奶戚风的用料

蛋黄 4个

糖粉 30g

植物油 30ml

特浓豆浆 50ml

低筋面粉 80g

蛋白 4个

糖粉 40g

豆奶戚风的做法

步骤1

蛋糕，蛋黄加30g糖粉用蛋抽搅拌均匀

步骤2

加入30ml橄榄油充分搅拌，倒入50ml豆浆，继续搅拌充分，筛入80g面粉搅拌至无粉状态。

步骤3

打发蛋白霜，分2-3次加入40g糖粉，打发到硬性发泡。

步骤4

加三分之一蛋白霜到面糊里充分搅拌

步骤5

将其与蛋白霜加入面糊，用硅胶刮刀从底部往上轻柔充分地翻拌均匀。

步骤6

入模，在桌上轻轻震几下震出气泡。

步骤7

我用的四寸模具，175度，25分钟。

步骤8

出炉后桌子上震几下，马上倒扣在烤架上，凉却后脱模。

步骤9

蛋糕细腻柔软，抹上豆腐奶油，淋上优酪乳，开心果碎和玫瑰花瓣，放冰箱冷藏15分钟食用，很好吃！！又很健康哦！